Si nje biznes në pronësi të gruas, na pëlqen të vëmë në pah kompanitë e tjera me fuqi femrash, veçanërisht gjatë Muajit të Historisë së Grave. Dhe një nga të preferuarat tona personale këtë vit është Hey, Sunshine Kitchen. Të Los Angjelos Restoranti vegan, në pronësi të dyshes së motrës rrezatuese, Heather Golden Ray dhe Jenny Engel, shërben për tas të freskët, të gjallë, sallata, taco dhe më shumë. Dhe ne nuk jemi të vetmit që e favorizojmë këtë vend – Hej, Kuzhina Sunshine u emërua së fundmi numër një në 25 “Restorantet e nxehta dhe të reja në pronësi të grave për t’u vizituar në 2024” të Yelp. Lexoni më tej për të mësuar rreth udhëtimit të motrave drejt yllit të restorantit.
VegOut (VO): Çfarë ju frymëzoi për të hapur Hey, Sunshine Kitchen?
Heather Golden Ray dhe Jenny Engel (H&J): Në disa mënyra, ne mendojmë se Hej, Kuzhina Sunshine është pjesë e misionit tonë të jetës. Nëpërmjet këtij koncepti, ne duam të bëjmë një ndikim pozitiv për kafshët dhe planetin tonë, në një mënyrë argëtuese dhe emocionuese. Ne dolëm me idenë për Hej, Kuzhina Sunshine si një mënyrë për të promovuar ushqimin më të shëndetshëm brenda komunitetit tonë, në mënyrë që të mund të kemi një ndikim pozitiv në botë. Ne donim të krijonim një hapësirë ku të gjithë, pavarësisht nga preferencat e tyre dietike, mund të shijonin ushqime të shijshme, inovative dhe të përzemërta me bazë bimore. Nëpërmjet Hey, Sunshine Kitchen, ne shpresojmë të tregojmë se sa i shijshëm dhe i kënaqshëm mund të jetë ushqimi me bazë bimore.
Ne besojmë se të gjithë në këtë planet kanë dhurata unike që askush tjetër nuk i ka. Varet nga secili prej nesh që t’i gjejë këto dhurata, t’i kultivojë dhe t’ia japë botës. Hej, Kuzhina Sunshine është pikërisht ajo. Talentet e kuzhinës së Jenny dhe aftësia e Heather për të tregtuar pasionin dhe dashurinë tonë, kanë arritur kulmin deri në këtë moment në kohë.
Ne u rritëm nga një nënë mësuese arti, e cila u rrit në LA nga dy prindër punëtorë të palodhur dhe nga një baba që u rrit në Brooklyn, një vetë-nisëse e VËRTETË. Ata na mësuan të jemi gjithmonë në krye të fatit tonë. Babai nuk donte që ne të shkonim te dikush dhe të kërkonim rritje të pagës. Ai donte që ne ta bënim këtë jetë sipas kushteve tona, sado e vështirë të ishte.
Me mirësjellje të Hey, Sunshine Kitchen
VO: Si është të drejtosh një biznes përkrah motrës?
H&J: Për shumë vite, si motra, ne jetuam së bashku (Echo Park, Silver Lake, Los Feliz) DHE punuam së bashku në një organizatë jofitimprurëse mjedisore të quajtur TreePeople. Ne ndërtuam një jetë rreth kalimit të kohës së bashku. Ne gjithmonë e dinim se donim të punonim për veten tonë dhe të kishim një biznes simotër. Nuk mund ta imagjinojmë t’i besojmë dikujt më shumë se njëri-tjetrit. Është ëndrra e fundit të punosh pranë njëri-tjetrit. Do të donim të kishte më shumë motra që t’i vënim në punë edhe ne!
VO: A keni përjetuar trajtim të ndryshëm si pronare biznesi femra?
H&J: Oh, na pëlqen kjo pyetje! Deri tani kemi qenë shumë me fat dhe kur njerëzit mësojnë se jemi motra sipërmarrëse, ata janë shumë të lumtur të mbështesin. Ndoshta është Culver City, mbase është se një komunitet i prirur ndaj bimëve është i dashur dhe i sjellshëm. Ne kemi qenë shumë me fat që ndjejmë shumë mbështetje. Ndjenjat më të mëdha të shtytjes që kemi pasur si pronare femra biznesi vijnë nga roli ynë si nëna e fëmijëve të vegjël. Siç e di çdo nënë që drejton biznesin e saj, është shumë e ndërlikuar të kesh atë ekuilibër jetë-punë. Pra, t’u mësojmë fëmijëve tanë se është e rëndësishme që mamaja të ndjekë ëndrrën e saj dhe gjithashtu të jetë një nënë e shkëlqyer, është një mësim i vazhdueshëm.
Foto nga VegOut Team
VO: Cilat restorante të tjera në pronësi të grave do të dëshironit të thërrisnit për Muajin e Historisë së Grave?
H&J: Hapësira e ushqimit vegan është plot me gra të forta, të afta, të kujdesshme dhe frymëzuese që zotërojnë shumë restorante që frekuentojmë. Ne e duam Chef Tanya nga Kuzhina e Chef Tanya-ajo është një novator kaq i mrekullueshëm njerëzor dhe vegan. Ne e adhurojmë dhe shkojmë në Satdha Thai në pronësi të Chef Gunn Pankum sa më shpesh që të jetë e mundur nga ana njerëzore. Gjithashtu do të na gjeni rregullisht në Pura Vita në pronësi të Shef Tara Punzone—sidomos në vendndodhjen e plazhit Redondo. Në Etiopinë e Vogël, do të gjeni Rahel Ethiopian, në pronësi dhe operuar nga e vetmja dhe e vetmja bukuroshe Rahel. Për ëmbëlsira vegane për të gjitha rastet (dhe ndonjëherë ne thjesht bëjmë një që të mund të marrim tortë), goditëm Cara Mia Baking Co. në pronësi të një mami vendase të quajtur Stephanie. Ne brohorasim për kuzhinieren Babette Davis, pavarësisht se çfarë po bën dhe po gatuan në Stuff I Eat në Inglewood. Ne gjithashtu duam Jewel në Silver Lake!
Nëpërmjet lidhjes me të gjithë këta njerëz të mrekullueshëm, ne ndjejmë forcën për të vazhduar më tej dhe për të bërë ndikimin tonë përmes biznesit tonë.
VO: Diçka tjetër që dëshironi të ndani?
H&J: Ne duam të hedhim dritë mbi një program që krijuam të quajtur Projekti ynë Pollinator. Të hënave të pjalmuesve, vini çdo të hënë dhe me blerjen e një vakti, do të merrni në shtëpi një bimë të përshtatshme për pjalmuesit. Popullatat e bletëve, tenjave dhe fluturave janë në rënie dhe si komunitet ne mund t’i ndihmojmë ato të lulëzojnë! Ne e filluam këtë program javën që hapëm në gusht 2023 dhe deri më tani kemi dhënë mbi 450 fabrika me një gallon deri tani falë një sponsori të korporatës tremujore në ndryshim. Këto bimë do të ofrojnë strehë për pjalmuesit tanë dhe gjithashtu nektar. Nga sherebelat vendase dhe qumështoret tek zambakët, dantella e Shën Katerinës dhe hikërrori Seacliff, ne po vendosim bimë në kopshtin tuaj sepse pjalmuesit tanë janë pjesë e komunitetit tonë dhe gjithashtu kanë nevojë për vëmendje! Një në çdo tre kafshata ushqimi që hamë është falë një pjalmuesi, kështu që ata janë thellësisht të lidhur me furnizimin tonë ushqimor. Si restorant, ne jemi të gjithë jo-OMGJ dhe kemi shumë oferta organike, për të ndihmuar në marrjen e një qëndrimi për miqtë tanë pjalmues.
Për më shumë informacion, vizitoni HeySunshineKitchen.com dhe ndiqni @heysunshinekitchen në Instagram.